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De vez en cuando, un fin de semana en un resort junto al mar es justo lo que ordenó el médico. Y el Garza Blanca Resort en Cancún, ubicado en el estado mexicano de Quintana Roo, es la receta perfecta para encontrar un poco de relajación y rejuvenecimiento.

El complejo abrió sus puertas en mayo de 2022 y destaca por sus alojamientos de lujo con todo incluido. Ubicada cerca de Isla Mujeres, una isla conocida por sus playas y buceo cerca del segundo arrecife de coral más grande del mundo, Garza Blanca muestra una arquitectura glamorosa y cinco restaurantes gourmet. El plan con todo incluido también incluye acceso a los restaurantes de su complejo hermano, Villa de Palmar. Así que, naturalmente, empiezo mi viaje cenando en el galardonado Wine Spectator Blanca Blue, el concepto mexicano de Garza Blanca.

Mientras disfruto de un menú degustación cuidadosamente preparado por el chef Carlos Romero, una banda de mariachis actúa justo más allá de mi mesa. Es uno de los muchos grupos regulares de música en vivo organizados por el complejo para animar la cena. Los aspectos más destacados del menú de la comida de ocho platos incluyeron Oyster Aguachile (ostras estilo Riveiera Nayarit con aceite de chile), Squash Blossom con Cangrejo, ponche de maní y Tamales de caviar mexicano. Para beber, recomiendo encarecidamente combinar cualquier comida con una Margarita de remolacha. (Está fuera del menú, así que tendrás que preguntarle a uno de los amables empleados del complejo).

La vista al mar desde mi habitación deslumbraba. Garza Blanca presenta 452 amplias suites y residencias, que incluyen opciones como una suite junior con dos camas queen y un baño completo, suites de uno y dos dormitorios, una residencia de tres dormitorios y áticos de tres y cuatro dormitorios. Todas las habitaciones cuentan con un servicio de mayordomo en la suite, y las residencias más grandes incluyen bares en la suite, balcones privados y servicios de chef bajo petición. Las elegantes habitaciones del complejo han sido sede de celebridades como la gimnasta Simone Biles y el boxeador Floyd Mayweather.

Comienzo al día siguiente con una clase de yoga en la azotea del complejo, con vistas al océano con una impresionante vista de la jungla mexicana de abajo. El instructor trabaja a través de poses accesibles a todos los niveles y proporciona un comienzo saludable y relajante para un día lleno de aventuras. Para desayunar, me dirijo a Bocados Steakhouse para tomar un poco de jugo verde sobre la marcha. Es uno de los mejores que he probado. Para más sustento, hay un desayuno buffet completo disponible con muchas opciones decadentes, incluyendo sushi fresco del mar.

Paso el resto de la mañana disfrutando de las dos piscinas del complejo. Para el almuerzo, un paseo hasta el Food Truck, el restaurante junto a la playa del complejo, es imprescindible. Pido la paella tradicional española, que es abundante y deliciosa. Lleno y feliz, me dirijo al Imagine Spa y me relajo a un Ritual de Hidroterapia: una sesión en el baño de vapor, seguida de una inmersión fría, unos minutos en la sauna seca y una ducha de masaje a presión. Luego me sumerjo en la piscina de hidromasaje y en la piscina de vitalidad de agua caliente antes de disfrutar de una copa del agua de clorofila característica del complejo para rehidratarme. Para aquellos con más tiempo, un masaje de 60 minutos o un facial también son excelentes opciones, ya que el spa utiliza productos naturales para el cuidado de la piel Natura Bissé para disfrutar de las mejores vibraciones de relajación.

Tengo una libación rápida en el bar del vestíbulo y escucho a un pianista tocar en vivo antes de ir al restaurante de fusión japonés del complejo, Hiroshi, a cenar. Tuve el placer de experimentar un "ronqueo" de atún, un evento especial en el que un chef japonés talla un enorme atún de 140 libras. La comida de nueve platos comienza con croquetas de atún y edamame picante a la parrilla antes de que el chef Yusuke Kugure comience la ceremonia de talla de ronqueo. La cena avanza con platos que muestran el atún, incluyendo sashimi y nigiri. La noche termina con un postre en forma de champiñones con mousse de mango, sake, matcha y galletas de vainilla. Es la manera perfecta de terminar una comida absolutamente perfecta.

A la tarde siguiente, vuelvo a Blanca Blue para una degustación de tequila, donde aprendo cómo se hacen diferentes variedades de tequila (reposado, anejo, blanca y anejo extra). Se nos enseña a probar el tequila como uno daría "besitos" (pequeños besos), saboreando diferentes sabores con cada sorbo.

Luego me dirijo al bar junto a la piscina, The Snack, para almorzar y tomar un filete de falda, que se sirve con guacamole y arroz. Antes de volver a casa, hago un último paseo por la azotea y voy al gimnasio del hotel, disfrutando de las vistas de la selva y el océano por última vez antes del corto vuelo de dos horas de regreso a Dallas.