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En el mes de la Patagonia, las seis provincias del sur argentino despliegan su potencial gastronómico, maravillando con sus típicos y novedosos sabores. El 23 de octubre, en el Espacio FEHGRA, se llevó a cabo el segundo encuentro. 

Se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires, un nuevo encuentro de Sabores por Descubrir de la Patagonia, evento organizado por la Dirección Ejecutiva del Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina, con la colaboración de FEHGRA, donde otras dos provincias patagónicas desplegaron parte de su oferta gastronómica sorprendiendo al público presente con su creatividad y calidad de sus productos.

En esta oportunidad, Jorge Monopoli de Tierra del Fuego, y Ricardo y Claudio Belfiore de La Pampa prepararon distintos platos con productos típicos y acompañados de distintas bebidas de producción regional como el gin Jeremy Button de Tierra del Fuego y vinos de bodegas pampeanas.

Jorge Monopoli – Tierra del Fuego

• Mejillones – Provenzal

• Centolla – Ruibarbo

• Lengua de Vaca – Coprino

• Salmón Salvaje

• Pulpo – Oliva – Pimentón

Ricardo y Claudio Belfiore – La Pampa

• Entraña – Torta Frita

• Tartare de Lomo

• Croquetas de Osobuco

• Pincho de Bife Angosto

• Mollejas Crocantes

Este encuentro fue el segundo de una serie de tres presentaciones que se realizan en el Espacio FEHGRA – Área para el desarrollo Gastronómico y Hotelero. El 16 de octubre fue el turno de Río Negro y Chubut. El 30 de octubre las dos provincias restantes también expondrán su gastronomía, invitando a seguir descubriendo los sabores de la región. 

La coordinación gastronómica es llevada a cabo por el Chef Pablo Buzzo.