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Con programas como Top Chef, Master Chef y Chopped dominando las pantallas de televisión, parece que hoy en día todo el mundo es un amante de la comida. O al menos quieren sentirse como tal.

Los viajeros también están reservando más viajes centrados en la comida, como lo demuestran informes como el Informe de tendencias de viajes globales 2023 de American Express Travel, que reveló que el 45 por ciento de los viajeros de la Generación Z y los Millennials han planeado un viaje en torno a un festival gastronómico. A medida que más viajeros buscan experiencias gastronómicas únicas, los complejos turísticos satisfacen la demanda organizando festivales culinarios.

"La comida siempre ha sido una parte integral de la experiencia del viajero", dice Hasan Bas, director de alimentos y bebidas de Omni Barton Creek Resort & Spa , ubicado cerca de Austin, Texas. "Además, el aumento de las redes sociales ha hecho que las experiencias centradas en la comida sean un aspecto de los viajes que se puede compartir mucho, y nos esforzamos por ofrecer experiencias gastronómicas únicas a nuestros huéspedes".

El exclusivo resort organizó recientemente Hill Country Sip and Savor durante dos fines de semana, del 4 al 5 de agosto y del 1 al 4 de septiembre, y el evento de degustación incluyó alimentos y bebidas de destilerías, cervecerías y bodegas locales. Los líderes hoteleros también ven los festivales gastronómicos como una forma no sólo de atraer a los forasteros, sino también de resaltar las tradiciones gastronómicas locales.

"A nuestro equipo culinario le encanta el desafío de organizar y participar en festivales gastronómicos porque elimina las limitaciones que a veces las tiendas físicas pueden imponer a la creatividad", le dice Bas a Travel Pulse. “Crear estas experiencias culinarias para nuestros huéspedes que viajan desde cerca y desde lejos les permite probar lo que hace que Austin y Hill Country sean tan únicos. También deja a nuestros huéspedes con ganas de más para volver”.

El Kohler Food & Wine Festival es otro evento centrado en la comida que aprovecha los meses más fríos del otoño para mostrar el talento culinario local y nacional. El evento , que se llevará a cabo en los terrenos de Destination Kohler Resort en Kohler, Wisconsin, del 19 al 22 de octubre, será presentado por Martha Stewart y, en el pasado, el festival ha dado la bienvenida a estrellas como Tom Colicchio y Andrew Zimmern. El evento de este año se agotó en menos de dos horas y algunos de los paquetes del festival incluían una cena con un chef famoso con Martha Stewart y libros de cocina y botellas de vino firmados por los chefs del festival.