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Torneo Federal de Chefs FEHGRA: Se llevó a cabo la Ronda Clasificatoria en  El Calafate y Río Gallegos

Participaron 10 establecimientos gastronómicos y hoteleros de Santa Cruz. Los equipos del Hotel Eolo y del Design Restó conquistaron el primer y segundo puesto. 

La Cámara de Hotelería, Gastronomía, Comercio, Turismo, Industria y Actividades Afines de El Calafate y la Asociación de Empresarios Hoteleros, Gastronómicos y Afines de Río Gallegos, junto con FEHGRA, llevaron adelante la Ronda Clasificatoria local de la 10° edición del Torneo Federal de Chefs, con la participación de 10 equipos de establecimientos de Santa Cruz. 

Ganadores

• 1er Premio: Hotel Eolo

Equipo integrado por Maximiliano Acosta y Manuel Echevarría

Plato: Estepa, costa y pampa.

Descripción del Plato Principal: Cordero, con rosa mosqueta, hongos morillas, hongos de pino, zanahorias, puerro, con comino, coriandro y merquén. 

• 2do Premio: Design Restó, del Design Suites

Equipo integrado por Ramiro Ríos y Federico Horta

Plato: Maravillas patagónicas 

Descripción del Plato Principal: Truchas del lago, puerro quemado y pan brioche. Con salsa sambayón de morillas y gin local, salsa demi glase y guarniciones.

• 3er Premio: Nibepo Aike

Equipo integrado por Cynthia Belmonte y César Fischer Pérez 

Plato: Antes del fuego

Descripción del Plato Principal: Trucha curada con sales ahumada, calafate, con cracker de almendras, alioli lenga y criollita de frambuesa. 

La entrega de premios estuvo encabezada por el vicepresidente de FEHGRA, Carlos Mellano; el presidente de la Cámara de El Calafate, Marcelo Jannes; y la tesorera de la Asociación de Río Gallegos, Iris Costa. Integraron el Jurado: el asesor gastronómico de FEHGRA, Luciano Nanni; los chefs Alejandra Repettoy Guillermo Vergara; y la ingeniera agrónoma Sara Krick.

La competencia provincial se desarrolló el 26 y 27 de marzo en El Calafate, en un encuentro que puso en valor el talento, la creatividad y la calidad profesional de los cocineros.

Los equipos que obtuvieron el Primero y Segundo Puesto representarán a la provincia en la Gran Final nacional, que se realizará en el marco de HOTELGA 2026, la feria nacional de gastronomía y hotelería que tendrá lugar en La Rural, Ciudad de Buenos Aires.

Es la tercera Ronda Clasificatoria de la Edición 2026. Ya se realizaron certámenes en Tandil y Concordia. El próximo será en Junín, Provincia de Buenos Aires. 

Clasificaron para esta instancia los equipos: 

1. Hotel Eolo: Chef Maximiliano Acosta y ayudante Manuel Echevarría 

2. Quincho Estancia 25 de Mayo: Chef Dehanny Esqueda Romero y Ayudante Noemí Sejas Rocha 

3. Design Restó: Chef Ramiro Ríos y Ayudante Federico Horta 

4. La Toldería: Chef Ramiro Cardozo y Ayudante Luciano Badie

5. Calafate Parque Hotel: Chef David Olivera y Ayudante Cristian García 

6. Alto Calafate Hotel Patagónico: Chef Darío Fernández y Ayudante Silvio Gómez 

7. Estancia Nibepo Aike: Chef Cynthia Belmonte y Ayudante César Fischer Pérez 

8. Pristine Camps Calafate: Chef Ángel Zambrano y Ayudante Gimena Paredes 

9. Dayala Ro Catering & Eventos: Chef Iván Chapa y Ayudante Lorena Chapa 

10. Ladran Sancho Multiespacio: Chef Faustino Fernández y Ayudante Maximiliano Brite