Reportrip - Información turística líder en Latam

Se prevé que el sector del turismo gastronómico alcance una valoración de 865,71 mil millones de dólares en 2022. Se prevé que las ventas aumenten a un 16,6 % de CAGR, con el tamaño del mercado alcanzando los 4.009,77 dólares estadounidenses para 2032.

Se espera que el sector del turismo de alimentos crezca de manera constante durante el período de previsión. Esto se debe a una variedad de razones, incluido el aumento de las tendencias de integración cultural en todo el mundo.

Según Future Market Insights, el fuerte apoyo del gobierno para promover esta industria también se promociona para ayudar al mercado a florecer, con la base de consumidores lista para expandirse y el gasto promedio por consumidor también aumentando. El deseo de las personas de ampliar su experiencia turística aportando también la parte sensorial ha ayudado al sector a convertirse en la corriente principal.

La introducción de varias actividades relacionadas con el turismo gastronómico ha mantenido el mercado fresco y en un camino de crecimiento. La variedad y un gran número de cocinas que se ofrecen en todo el mundo mantienen el alcance del sector del turismo gastronómico alto a escala mundial. Los festivales de comida y las clases de cocina mantendrán comprometidos a los turistas internacionales. Se espera que los países en desarrollo y sus mercados de turismo gastronómico se beneficien del mercado en crecimiento, y que los turistas desean probar las exquisitas cocinas de estos países.

Conclusiones clave del estudio del sector del turismo alimentario:

• Se espera que el sector del turismo de alimentos crezca a una TCAC del 16,6 % durante el período de previsión.
• La región de Asia y el Pacífico posee ~31 % del sector mundial del turismo alimentario, mientras que la región de Europa posee ~32% de la cuota de mercado total.
• Los festivales de comida están ganando popularidad rápidamente en el sector del turismo gastronómico.
• Peru, Mexico y Argentina encabezan la demanda en Latinoamérica
• Los operadores turísticos ofrecen clases de cocina para proporcionar a los consumidores una experiencia profunda del entorno culinario de sus destinos.
• Según el estudio, actualmente, el sector del turismo gastronómico atrae a cerca de 3 millones de visitantes al año.
• Los canales de reserva en línea se han convertido en los canales de reserva más destacados del sector.

"Con el mercado esperado para crecer a un ritmo excepcional a la vez que ofrece una oportunidad lucrativa, también se esperan las posibilidades de que nuevas empresas entren en el mercado", dijo el analista de FMI.

Impacto de la COVID-19

La pandemia de Covid-19 afectó gravemente al mercado mundial del turismo de alimentos. Las crecientes restricciones dejaron al sector en un estado en ruinas. Los viajes se detienen en todo el mundo tanto a nivel internacional como nacional, el turismo restringido por completo. Esto también significó una parada del sector del turismo de alimentos.

La creciente preocupación por la seguridad entre los consumidores también condujo a una disminución de la confianza entre ellos sobre las preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos. Esto también afectó aún más al mercado, lo que llevó a las empresas a repensar sus estrategias y salir a sobrevivir durante este período.

Después de la pandemia, las empresas sacaron diferentes esquemas, medidas y procedimientos operativos para garantizar la satisfacción del consumidor. Estas medidas tenían como objetivo principal proporcionar a los consumidores precauciones de seguridad absolutas, a la vez que les permitía disfrutar de sus cocinas y tours.

Esto ha ayudado a la industria a recuperarse al nivel prepandémico, asegurando también que la imagen del sector se mantenga positiva. Se espera que el sector del turismo de alimentos siga creciendo rápidamente en la perspectiva a largo plazo, sin dejar que el revés de la pandemia ralentice este crecimiento.